根據(jù)學(xué)校“一院一市”校地合作戰(zhàn)略目標(biāo)，食品科學(xué)與工程學(xué)院結(jié)合渭南富平“奶山羊之鄉(xiāng)”的羊乳資源優(yōu)勢(shì)，積極對(duì)接當(dāng)?shù)匮蛉榧庸て髽I(yè)的技術(shù)需求，促進(jìn)產(chǎn)教深度融合和成果落地轉(zhuǎn)化，推動(dòng)羊乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。

學(xué)院擁有國(guó)內(nèi)首家國(guó)家羊乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心和陜西省食品工程技術(shù)研究中心，組建了由“國(guó)家杰青”李國(guó)梁教授領(lǐng)銜的“乳制品重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈成果轉(zhuǎn)化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”，重點(diǎn)開(kāi)展乳品質(zhì)量安全因子快檢與精準(zhǔn)識(shí)別技術(shù)及設(shè)備研發(fā)、功能性乳品研發(fā)與轉(zhuǎn)化、羊乳營(yíng)養(yǎng)與健康等基礎(chǔ)及應(yīng)用研究，承擔(dān)相關(guān)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目24項(xiàng)、省部及廳局級(jí)項(xiàng)目73項(xiàng)、企業(yè)轉(zhuǎn)化項(xiàng)目近80項(xiàng)。圍繞陜西羊乳產(chǎn)業(yè)存在的真實(shí)性溯源技術(shù)缺乏、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、科技含量不高等瓶頸問(wèn)題，學(xué)院重點(diǎn)服務(wù)于渭南市羊乳產(chǎn)業(yè)，協(xié)助當(dāng)?shù)仃兾骷t星美羚乳業(yè)（陜西省乳制品產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)）、金牛乳業(yè)、圣唐乳業(yè)、美可高特乳業(yè)等龍頭企業(yè)組建了陜西省“四主體一聯(lián)合”山羊乳深加工校企聯(lián)合研究中心、陜西省山羊乳產(chǎn)品創(chuàng)新中心、陜西省山羊乳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)合體、陜西省秦創(chuàng)原“科學(xué)家+工程師”隊(duì)伍，為企業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)及質(zhì)量安全等瓶頸問(wèn)題解決提供了強(qiáng)大的科技支撐，極大提升了渭南市羊乳企業(yè)加工水平和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。相關(guān)技術(shù)成果獲陜西省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)以上4項(xiàng)，轉(zhuǎn)讓發(fā)明專利21件，制定乳品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，為“千億奶山羊產(chǎn)業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展賦予了強(qiáng)大的科技動(dòng)能，有效推動(dòng)了我省乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（核稿：強(qiáng)濤濤 編輯：劉倩）